O papel da agricultura familiar na promoção da alimentação saudável nas escolas públicas brasileiras | Tema de redação
Valdiele Silva
13 de outubro de 2025
13 min de leitura
A alimentação escolar no Brasil tem sido um importante instrumento de combate à fome e de promoção da segurança alimentar. Em 2025, a Lei nº 15.226/2025 ampliou o percentual mínimo de recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) destinados à compra direta de produtos da agricultura familiar, passando de 30% para 45% a partir de janeiro de 2026.
Essa mudança reforça o compromisso do Estado com a valorização da produção local, a economia sustentável e a alimentação saudável, garantindo que alimentos frescos e diversificados cheguem à mesa de mais de 40 milhões de estudantes da rede pública. Além disso, a medida prioriza assentamentos da reforma agrária, comunidades indígenas, quilombolas e grupos de mulheres rurais, fortalecendo o papel social da agricultura familiar na promoção da cidadania e na preservação da cultura alimentar brasileira.
Diante desse contexto, surge um importante debate: como a agricultura familiar pode contribuir para uma alimentação mais saudável e sustentável nas escolas públicas brasileiras?
A partir da leitura dos textos motivadores e com base nos conhecimentos construídos ao longo de sua formação, redija um texto dissertativo-argumentativo em modalidade escrita formal da língua portuguesa sobre o tema “O papel da agricultura familiar na promoção da alimentação saudável nas escolas públicas brasileiras”, apresentando proposta de intervenção que respeite os direitos humanos.
Desse modo, selecione, organize e relacione, de forma coerente e coesa, argumentos e fatos para a defesa de seu ponto de vista.
A Lei nº 15.226/2025, sancionada pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva, ampliou de 30% para 45% o percentual mínimo de recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) destinados à compra direta de alimentos da agricultura familiar. A medida entra em vigor em janeiro de 2026 e representa um avanço significativo nas políticas públicas voltadas à segurança alimentar e nutricional dos estudantes da rede pública.
Com o novo percentual, quase metade dos alimentos servidos nas escolas públicas deverá ser adquirida de agricultores familiares, assentamentos da reforma agrária, comunidades indígenas, quilombolas e grupos formais e informais de mulheres. Além de fortalecer a economia local, a lei estimula o consumo de alimentos frescos, variados e regionais, respeitando as tradições culturais de cada comunidade.
De acordo com o Ministério da Educação (MEC), o PNAE é uma das maiores políticas públicas de alimentação e nutrição escolar do mundo, atendendo mais de 40 milhões de estudantes da educação básica diariamente. Com um orçamento anual de R$ 5,5 bilhões, o programa destina cerca de R$ 2,4 bilhões diretamente à agricultura familiar, promovendo o desenvolvimento sustentável e a inclusão social.
Além de reforçar a oferta de alimentos saudáveis, a nova lei amplia as funções dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), responsáveis por garantir a diversidade, a qualidade e o cumprimento das regras de validade dos produtos adquiridos. A norma também exige que os alimentos entregues tenham prazo de validade superior à metade do tempo total de consumo, assegurando o padrão de qualidade dos produtos.
Segundo o ministro da Educação, Camilo Santana, o PNAE é “um eixo fundamental para garantir a segurança alimentar e nutricional, com base em uma alimentação saudável e adequada, que respeita as culturas locais e impulsiona a economia de base familiar”.
Com essa mudança, o Brasil consolida o PNAE como referência mundial em políticas públicas de alimentação escolar, fortalecendo o papel da agricultura familiar na promoção da saúde, da educação e do desenvolvimento social.
Fonte: Ministério da Educação – gov.br/mec (2025)
A ampliação das políticas públicas de incentivo à agricultura familiar já mostra resultados concretos na qualidade da alimentação escolar. Na Bahia, o Governo do Estado destinou R$ 410 milhões para a merenda em 2024, sendo R$ 92 milhões provenientes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O investimento tem garantido refeições mais nutritivas e diversificadas para os estudantes da rede pública, fortalecendo o vínculo entre campo e escola.
Além de transformar o ambiente escolar, a política também gera renda para agricultores e cooperativas. A Cooperativa de Produção e Comercialização da Agricultura Familiar e Economia Solidária do Sudoeste Baiano (CoopBahia), por exemplo, fornece frutas, verduras e legumes para escolas estaduais e municipais. Segundo a cooperada Regina Sampaio, as vendas públicas têm sido essenciais para a sobrevivência das famílias agricultoras. “O preço pago é justo e garante que os cooperados mantenham suas produções. É uma relação de ganha-ganha: os alunos se alimentam melhor e os produtores têm estabilidade”, declarou.
O exemplo baiano mostra como a agricultura familiar é essencial para o desenvolvimento local, a segurança alimentar e a promoção da educação de qualidade, ao aproximar o produtor rural da comunidade escolar e tornar o ato de se alimentar um aprendizado sobre cultura e sustentabilidade.
Fonte: Governo da Bahia – ba.gov.br (2024)
A alimentação escolar é um dos principais pilares das políticas públicas de proteção à infância e promoção da saúde no Brasil. O ambiente escolar tem papel decisivo na formação de hábitos alimentares e deve garantir o acesso a alimentos saudáveis, ao mesmo tempo em que restringe a oferta de produtos ultraprocessados.
De acordo com o Ministério da Saúde (2021), cerca de 33,5% das crianças e adolescentes atendidos pelo SUS apresentam excesso de peso, o que inclui casos de sobrepeso e obesidade. O levantamento também aponta que uma em cada dez crianças brasileiras com menos de 5 anos está acima do peso, enquanto 18,6% estão em risco de sobrepeso. Esse cenário revela a urgência de políticas que promovam a educação alimentar e nutricional desde a infância.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com mais de 40 anos de existência, é uma das políticas públicas mais antigas e bem-sucedidas do país. Ele assegura alimentação gratuita e de qualidade a milhões de estudantes da rede pública, com base em diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Marco de Educação Alimentar e Nutricional. Além de garantir a segurança alimentar, o programa contribui para o desenvolvimento biopsicossocial e o rendimento escolar dos alunos.
O PNAE é reconhecido internacionalmente como um instrumento eficaz na retirada do Brasil do Mapa da Fome (2014) e na redução da desnutrição infantil. Entre suas diretrizes está a integração entre agricultura familiar e alimentação escolar, fortalecendo os circuitos locais de produção e consumo, gerando renda para agricultores e estimulando práticas sustentáveis.
Entretanto, o programa enfrenta ameaças legislativas que podem comprometer seus princípios fundamentais. Projetos de lei em tramitação, como o PL 3.292/2020, propõem alterações que restringem a autonomia das secretarias de educação e dos nutricionistas responsáveis pelos cardápios, além de desconsiderar a prioridade de compra da agricultura familiar. Tais propostas colocam em risco o caráter educativo e sustentável do PNAE, além de enfraquecer os pequenos produtores.
Defender e aperfeiçoar o PNAE é essencial para garantir a continuidade de uma política pública que conecta educação, saúde e desenvolvimento sustentável. Mais do que oferecer refeições, o programa forma cidadãos conscientes sobre o impacto de suas escolhas alimentares e reforça o papel da escola como espaço de transformação social.
Fonte: Alimentando Políticas – Alimentação Saudável nas Escolas (2025)
Como a falta de políticas públicas consistentes prejudica a formação de hábitos alimentares saudáveis entre crianças e adolescentes?
A insuficiência de políticas de incentivo à alimentação saudável e o baixo investimento em educação alimentar contribuem para o predomínio de alimentos ultraprocessados nas escolas, especialmente em regiões onde o poder de compra é reduzido e a agricultura familiar ainda é pouco valorizada.
Esse cenário favorece o aumento da obesidade infantil, da desnutrição qualitativa (alimentação calórica, mas sem nutrientes) e da desconexão com a cultura alimentar local, além de enfraquecer as economias regionais que poderiam se beneficiar do fornecimento de produtos às escolas.
Crianças e adolescentes das escolas públicas brasileiras, especialmente em comunidades de baixa renda, são os principais afetados por dietas pobres em qualidade nutricional.
Josué de Castro, em “Geografia da Fome” (1946), explica que a fome e a má alimentação são problemas sociais e estruturais, não naturais. A partir dessa visão, entende-se que a omissão estatal e o desequilíbrio na distribuição de alimentos saudáveis perpetuam um ciclo de desigualdade alimentar no país.
A Lei nº 11.947/2009, alterada pela Lei nº 15.226/2025, estabelece que 45% dos recursos do PNAE devem ser destinados à compra de alimentos da agricultura familiar, reforçando o papel do Estado na promoção da alimentação adequada e no combate à fome.
A criação do PNAE em 1955 marcou o início de uma das políticas públicas de alimentação mais antigas do mundo, voltada à segurança alimentar de estudantes da rede pública, consolidando o papel do Estado na formação de hábitos alimentares.
Pergunta-problema:
De que forma a agricultura familiar contribui para a formação de hábitos alimentares saudáveis e o desenvolvimento local?
O fortalecimento da agricultura familiar e agroecológica promove o fornecimento de alimentos in natura e minimamente processados às escolas, criando vínculos sustentáveis entre produtores locais e comunidades escolares.
Essa relação gera desenvolvimento econômico regional, reduz o êxodo rural, e incentiva o consumo consciente e saudável, transformando a escola em um espaço de aprendizado sobre alimentação, cultura e sustentabilidade.
Produtores familiares, mulheres rurais, povos tradicionais, indígenas e quilombolas, que passam a ter maior visibilidade e fonte de renda e estudantes da rede pública, que recebem alimentos de maior valor nutricional.
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Os dados mostram que a miscigenação brasileira ocorreu de forma profundamente assimétrica. Mais de 70% da herança genética masculina tem origem europeia, enquanto a maior parte da herança genética feminina é africana ou indígena. Esse desequilíbrio evidencia um passado marcado pela violência colonial, pela escravização de povos africanos e pela exploração de mulheres indígenas e negras, cujas histórias foram sistematicamente silenciadas ao longo do tempo. Além disso, o estudo aponta que o Brasil foi palco do maior deslocamento intercontinental de populações da história. Entre os séculos XVI e XIX, cerca de 5 milhões de europeus migraram para o país, enquanto ao menos 5 milhões de africanos foram trazidos à força como pessoas escravizadas. Esse processo resultou em uma diversidade genética inédita, com combinações de ancestralidades que não existem nem mesmo nos continentes de origem. Apesar dessa riqueza genética, muitos brasileiros desconhecem sua própria ancestralidade, especialmente quando ligada a povos africanos e indígenas. Esse desconhecimento não é aleatório, mas consequência de um apagamento histórico promovido por narrativas oficiais que privilegiaram a herança europeia e minimizaram a violência estrutural que sustentou a miscigenação no país. Assim, o DNA brasileiro passa a funcionar como um documento histórico vivo, revelando desigualdades, exclusões e silenciamentos que ainda impactam a construção da identidade nacional. Fonte adaptada: BBC News Brasil TEXTO III Como a miscigenação no Brasil revela um processo histórico marcado por violência, apagamento e ressignificação cultural? Segundo o antropólogo Darcy Ribeiro, a identidade brasileira se consolidou a partir de um processo histórico complexo, marcado tanto por violência e imposição quanto por resistência e ressignificação cultural. 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